卵を食べると薄毛になる？それとも髪が増える？真相はどっち？？

最終更新日：2022.03.09

皆さん、こんにちは♪♪鹿児島中央店の似吹です☆

髪に良い食べ物としてよく名前が挙がる食品に卵があります。しかし、その一方で薄毛の原因となるものとして卵はうわさになりました。いったい卵は髪にいいのか悪いのか、どちらなんでしょうか？

その真相はズバリ、日本人の食の特徴でもある生卵食にあるのです。実は加熱した卵は髪によくて、生卵は髪に悪いのです。それらの理由と具体的に髪にいい食べ方、髪に悪い食べ方をご紹介します。

生卵は本当に髪に悪い？

そもそも昔から生卵を多くとりすぎると体に悪いということは医療に携わる方の間では一般常識として知られていたようです。近年、その理由が「アビジン」という物質にあるということがわかりました。

卵白に含まれるアビジンは、腸内でビオチンという物質と結合します。このビオチンというのがアミノ酸の代謝に必要な物質で、アミノ酸は髪の元となるタンパク質を構成しているものです。アビジンと結合することで、ビオチンが体に吸収されにくくなってしまうわけです。

この現象は卵白障害と呼ばれています。そしてビオチン不足は薄毛や白髪の原因に直接つながってしまうのです。タンパク質は体の主構成物質です。不足すると大変なので、足りなくなってくると生きるのにあまり関係ないところから削られます。

要するに生命維持に直接関係する内臓などには優先的にタンパク質が供給されますが、髪の毛は生きるためにどうしても必要となるわけではありません。ですので、最初に犠牲になるのです。もちろんこの所外が進めば髪の毛だけではすみません。昔人気のあったボクサー映画で生卵を大量に飲むシーンがあったので、1時期それをまねた人がたくさんいました。髪の毛にとってはとても怖い話です。

卵には髪に必要なものの大半が含まれている

卵が髪に良い理由として、必要な成分のほとんどがそれだけで補えるということが大きいでしょう。髪を作るのはアミノ酸、つまりタンパク質ですが、中でも卵に含まれている含硫アミノ酸が髪に効果がアルと言われています。

含硫アミノ酸は髪を健康にするためには必須とまで言われている成分です。さらに髪の育成に必要なミネラルである亜鉛、鉄、硫黄、セレニウムも卵にはたくさん含まれています。また黄身部分には髪の健康に大切なビオチンも多く含んでいるんです。

卵を1日2個から3個食べるだけで、健康な髪の毛のために必要な素材を十分に摂取できるほどです。

髪に良い食べ方と悪い食べ方

「卵は生で食べると、白身に含まれるアビジンのせいでビオチンん雄吸収を妨げてしまう。」ということを前述しましたが、これを防ぐには加熱をすることによってアビジンを変化させ、ビオチンと結合できなくしてしまえば大丈夫です。

それなら焼けば大丈夫なのかと思いますよね。でも、ここに落とし穴があって、焼く前に白身と黄身を混ぜてしまうと、この時点でアビジンとビオチンが結合していますのです。

つまり卵焼きやオムレツなどの食べ方はビオチンを無駄にしてしまう食べ方ということです。結論としては卵を食べる場合、目玉焼きやゆで卵にして食べるのが一番薄毛に良い食べ方と言えます。

■髪に良い食べ方

目玉焼き・ゆで卵など、白身と黄身を分けて熱を通す食べ方

■卵の栄養を台無しにする食べ方

卵焼き・オムレツなど白身と黄身を混ぜてしまう食べ方

■髪に悪い食べ方

卵かけご飯・すき焼きに生卵を絡めて食べるなどの白身を生のまま食べる食べ方

より効果的に栄養を吸収するために

卵は髪の良い成分をたっぷり含んでいて、食べ方さえ間違わなければ薄毛改善に最適の食べ物であるということがわかりました。以前は1日1個以上食べると血中コレステロールが増えるとされていましたが最近ではこの考え方も否定するような声が多いようです。

実際、2015年には厚生労働省がコレステロール摂取の上限を撤廃しました。健康な人なら食事でコレステロールを摂取しても血中コレステロールに問題は出ないということが判明したからです。

そこで1日2個～3個程度のゆで卵を食前に食べるという薄毛対策はいかがでしょうか？実際に栄養学を学んで健康な生活を推進されている方などは、日本人は1日3個程度の卵を食べると体が若返ると主張されているようです。

なぜ食前をすすめるのか？というと、人間の体はお腹が空いているときに最も栄養の吸収率が高まるからです。つまり最初に食べたものを最もよく吸収するのです。そのため、食前、それも出来れば朝食にゆで卵を2個から3個食べることが出来るのであれば薄毛改善につながると考えられます。

是非試してみてください♪♪

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