皆さん、こんばんは♪♪

鹿児島中央店の似吹です☆

皆さん、野菜の摂取はちゃんと出来ていますか？？

美容と健康には欠かせない野菜ですが、思ったようには量が取れないのが野菜なんです☆

意識して野菜を摂取されていると思いますが、なかなか取れないものなんです( ﾟДﾟ)

そんな野菜の栄養をギュッと凝縮して取れるのが

「ベジブロス」

何それ？？と思われると思いますが、実はvegetable（野菜）のbroth（だし汁）、ベジブロスとは野菜くずを煮込んで作るだし汁のことです。

何がそんなにすごいのか？その理由をお話しします。

フィトケミカルの抗酸化力

野菜摂取は必要です。ビタミン、ミネラル、食物繊維の豊富さだけでなく、野菜のフィトケミカルが注目されています。

フィトケミカルとは、植物に含まれる天然の化学物質のことで

・β-カロテン（緑黄色野菜）
・リコピン（トマト）
・カテキン（お茶）
・イソフラボン(大豆）
・アントシアニン（ブルーベリー）
・クルクミン（ウコン）
・ケルセチン（タマネギ）
・カプサイシン（トウガラシ）
・スルフォラファン（ブロッコリー）
・フコイダン（海藻）

よく耳にするものばかりだと思います。これらの抗酸化力が特に注目するところです。

病気や老化を促進する活性酸素に野菜や果物のフィトケミカルは高い効果を発揮します。

フィトケミカルが凝縮したベジブロス

実は野菜の皮やヘタ、種の部分にはフィトケミカルが凝縮しています。

野菜は皮をむいたり、ピーマンはヘタを取って種を取ったりしますよね？それがもったいないんです。

皮とそのすぐ下の部分には細菌や害虫、紫外線から野菜が自ら守るためのフィトケミカルが沢山入ってます。

ヘタには葉や根を伸ばすために必要な栄養がまた種には次の子孫が成長するための栄養とフィトケミカルが詰まっています。

このような野菜を部分をじっくり煮ることで野菜のフィトケミカルが余すところなく溶け出し、ジュースやスムージーを越えるアンチエイジング食に変貌を遂げます。

効果

野菜の栄養は生野菜では1/10～1/100くらいしか吸収できません。

ベジブロスでは溶け込んだ複数の野菜の成分をそっくり吸収でき、ものすごい効果を発揮します。

1. 老化防止
2. 免疫力アップ
3. 抗がん作用
4. 発毛・育毛促進作用

ベジブロスのレシピ

ベジブロスは野菜のくずを鍋に入れてじっくり煮込むだけです。

色々とレシピはあるので調べてみてください☆

今回は発毛効果にいいと判断したレシピをご紹介します☆

当店オススメベジブロス

【材料】
・キャベツ　　　　　4分の1個
・ブロッコリー　　　1個
・ニンジン　　　　　2～3本
・トマト　　　　　　2～3個

【作り方】
①キャベツの外側の葉を手でちぎって食べやすいサイズにし
ブロッコリーは茎を残しつつ食べやすいサイズに切り分け、
ニンジンはヘタを取って皮は残したまま輪切りに、トマトはヘタを取って
クシ型に切ります。
②材料の野菜が全部しっかり浸かるほどのミネラルウォーターを鍋に入れ
強火にかけて沸騰させます。
③初めに揃えた①の野菜を鍋に入れます。
④15分弱火で煮込めば完成です。

※出来たベジブロスは冷蔵庫で保存し、1週間以内で使い切るようにしてください☆

活用方法
スムージーが作れる。ベジブロスにリンゴ4分の1個バナナ半分を加えてミキサーにかける。
小鍋に移し、みそ汁、カレー、野菜スープなどの料理を作るときに入れる。

便通が良くなったり、体温が高くなったり、肌がきれいになる場合が多いです。
半年ほどで髪や爪がきれいになっていきます。

是非試してみて下さい☆

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鹿児島中央店